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          2. 當前位置: 首頁 > 政務公開 > 重點工作信息公開 > 消費安全警示
            關于中高考期間食品安全消費提示 來源:成都市食品藥品監督管理局 發布日期:2019-05-17 關鍵詞: 點擊次數:

              又到一年考試季,考試期間除了學習方面,家長最重要的是做好后勤工作,其中一項就是安排好飲食營養,讓孩子處于最佳狀態。那么,考試期間應該注意哪些飲食方面的問題呢?

              由于復習、考試期間,大腦處于高度緊張狀態,除氧耗增加外,對某些營養素如蛋白質、磷脂、碳水化合物、維生素及鐵等消耗都有所增加。所以,要注意多補充這些營養素。

              一、主食要足量,保證優質蛋白質的攝入

              碳水化合物是為大腦提供能量的主要物質,主要來源于主食,因此一日三餐要攝入充足的主食,并注意粗細搭配。紅豆、綠豆、糙米等含有豐富的維生素B1,有助于大腦利用血糖產生能量。同時,可多選擇魚蝦、瘦肉、肝、雞蛋、牛奶、豆腐等富含優質蛋白的食物。此外,蛋黃和豆制品含有豐富的卵磷脂,一些深海魚含有豐富的EPADHA,可提高大腦功能,增強記憶。

              二、飲食宜清淡,不要吃“三菜”

            中高考期間天氣炎熱,加上考試壓力大,考生往往消化功能下降。因此,多食用清淡營養的食品,少食用油膩和生、冷食品,做到不喝生水和散裝奶、冷飲;不吃或者少吃燒烤、麻辣燙、關東煮、涼皮等高風險食物。

            “三菜”即指涼拌菜、鹵菜、隔夜飯菜。因為夏季溫度較高,各種病菌的生長繁殖加快,涼拌菜和鹵菜一般沒經過高溫燒煮加熱(加熱也是一種消毒方式),殘存的細菌會比其它菜肴多,容易引起腹瀉等急性食物中毒。隔夜飯菜經過一夜,里頭的殘存細菌大量繁殖,即使存放在冰箱,也只能延緩而不是阻止細菌的生長繁殖,風險也很大。

              三、每天吃新鮮蔬菜和水果

              蔬菜水果中含有豐富的維生素C和膳食纖維,維生素C可促進鐵在體內的吸收;膳食纖維可以促進腸道健康,預防便秘。另外,水果的口味酸酸甜甜,可增進考生食欲。食用時令瓜果前要充分浸泡、洗凈,以去除農藥殘留,最好去皮后再食用,切忌暴飲暴食。

              四、不要迷信“健腦補品”

            每到中高考前,一些號稱補腦、增強記憶力的保健品就會備受考生家長青睞。實際上,并沒有短時間提高智力和學習成績的“靈丹妙藥”。我國從未批準過任何“補腦”功能的保健食品,若不慎買到非依法注冊(備案)甚至假冒偽劣的保健品,還可能影響考生的身體健康。

              建議:

            1、用餐時應注意辨別食物是否新鮮、顏色和味道是否正常、是否燒熟煮透。用餐前應洗手,注意餐具衛生,倡導分餐制。

            2、購買食品飲料要“五查”,即查有無廠名、廠址、生產日期、保質日期、QS(食品質量安全市場準入標志),五者缺一或者超過保質日期、或者包裝破損、或者感官異常,請勿購買或食用。

            3、夏季溫度高,食物容易變質,盡量避免在外就餐或吃外賣,建議家長購買新鮮、衛生的食材,在家做飯。如條件有限,確實需要在外就餐,建議優先選擇“笑臉”餐廳。

              4、飲食宜保守忌創新,多吃平時常吃的食物,不要輕易嘗試新的食品,否則可能會導致考生不適應,造成腹瀉、過敏等。

              5、考生應盡量避免飲用大量濃茶或咖啡等飲品提神。高劑量咖啡因可導致精神緊張、焦慮、煩躁、失眠、易怒等,適得其反。

             

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